Florent s’est installé en février 2013 sur une exploitation de polyculture élevage essentiellement localisée sur les communes de St Laurent d’Aigouze et Marsillargues.

Il est à la tête d’un troupeau d’une trentaine de bovins de race Aubrac. La viande est commercialisée en circuit court. Le reste de l’exploitation est consacrée à la production de fourrage notamment destiné à l’alimentation du troupeau (autonomie alimentaire).

Il est en cours de conversion agriculture biologique sur l’ensemble de l’exploitation.
Son élevage respecte le cahier des charges de la marque Bovigard : marque de viande bovine du Gard qui met en avant un mode d’élevage extensif, une qualité d’engraissement et une proximité de production.